Antocianidinele este un fel de pigmenți naturali solubili în apă existent pe scară largă în plante aflate în natură. Sunt aglicone colorate obținute din hidroliza antocianinelor. Majoritatea coloranților principale în fructe, legume și flori sunt legate de ele. În condițiile valorii diferite de pH a vacuolelor celulelor vegetale, antocianidinele fac petalele colorate. Principalele funcții despre antocianidine sunt funcția antioxidantă și radicalii liberi, fortificatorul nutrițional în alimente și pigment natural.
Site-ul mobil Index. Harta site-ului
Aboneaza-te la newsletter-ul nostru:
Obțineți actualizări, reduceri, speciale
Oferte și premii mari!