Porumbul violet „Black Pearl” este o materie primă importantă în industria alimentelor și a băuturilor

Purpurul porumb își primește culoarea violet profund de la antocianină, un antioxidant. Studii recente au descoperit că proprietățile antioxidante ale Purple Corn au beneficii pentru sănătate. Vedem o creștere continuă a interesului pentru culorile naturale, în special în SUA, unde unele companii de frunte au promis să elimine ingredientele artificiale din produsele lor alimentare și băuturi. Majoritatea produselor alimentare și băuturi din întreaga lume care conțin porumb purpuriu folosesc extract de porumb purpuriu, reprezentând 63%.

Pe măsură ce sunt descoperite din ce în ce mai multe plante exotice în Peru, se pare că țara începe să atragă atenția lumii ca un regat super -alimente. Clima unică și topografia variată din Peru o fac o casă unică pentru mii de produse alimentare. Unele dintre cele mai cunoscute superalimente care primesc multă atenție includ maca energizantă, ginsengul cunoscut sub numele de Peru: Sausenia, o plantă care produce un sirop cu conținut scăzut folosit ca îndulcitor natural.

Mult timp consumat în Peru și Argentina, porumbul violet a apărut recent ca un superfood în sus, captând atenția piețelor globale de alimente și băuturi. Conform analizei bazei de date de produse noi Mintel Global (GNPD), patru din cinci alimente și băuturi care conțin porumb violet în Peru sunt băuturi cu fructe. În afara Peruului, porumbul violet este utilizat în mod obișnuit ca aliment, mai degrabă decât ca băutură. Din noiembrie 2010 până în octombrie 2015, aproape jumătate din produsele alimentare și băuturi care conțin porumb purpuriu erau gustări, în principal gustări de cartofi și gustări de porumb.

Un lucru important de remarcat este, totuși, că utilizarea porumbului violet rămâne foarte mică, cu doar o mână de produse folosind ingredientele sale comercializate vreodată, inclusiv floricele, pulbere sau extract. Vedeți un interes din ce în ce mai mare pentru alimentele produse local. Purple Corn, care este considerat sănătos și autentic, are o mulțime de oportunități de creștere pe piață, iar creșterea recentă a interesului pentru culorile naturale reprezintă, în special, o nouă oportunitate pentru extractul de porumb violet.

Componentă chimică

Antocianinide

Un flavonoid roșu albastru, este sursa culorilor roșii, violet, purpuriu și albastru în plante. Are proprietăți antioxidante și anti-mutație și este un antioxidant puternic (de aproximativ 50 de ori puterea antioxidantă a vitaminei E).

1. Antocianidinele pot fi descompuse în albastru, roșu și violet.

2. Antocianidinele pot fi utilizate pentru a ajuta regenerarea celulelor și anti -inflamația țesutului conjunctiv, pentru a promova circulația sângelui și a reduce colesterolul.

3. Antocianidinele sunt utilizate pentru a proteja și stabiliza capilarele și țesuturile conjunctive în timpul procesului de oxidare. Îmbunătățiți microcirculația, promovați funcția de filtrare a corpului uman, protejați vasele de sânge.

Compuși fenolici

Este cunoscut faptul că sinteza compușilor fenolici conține funcții și efecte biologice unice. Rezultatele investigațiilor arată că toate plantele cu compuși fenolici și antocianidine au proprietăți antioxidante puternice. Astfel, poate proteja celulele în timpul procesului redox al celulelor ADN -ului mucoasei. Mulți epidemiologi subliniază că o anumită cantitate de alimente - cum ar fi fructe, legume, nuci, vin și ceai verde - este suficient pentru a lua compușii fenolici. Compușii fenolici conținuți în aceste alimente au fost legați de un risc mai mic de boli de inimă și de unele tipuri de cancer.

Studii recente despre animale și umane au arătat că cu cât conținutul compușilor fenolici este mai mare, cu atât protecția lor este mai mare împotriva colesterolului LDL și că compușii scad, de asemenea, tensiunea arterială, reduc coagularea și îmbunătățesc capacitatea antioxidantă a vaselor de sânge.

Xi'an Longze Biotechnology a fost fondată în 2009 cu filiala sa în Jilin. Pulberea de fructe și legume se realizează prin sucuri, concentrare de vid și tehnici de uscare prin pulverizare pentru a-și asigura gustul subtil și urme de elemente.Company Scop: verde și natural, armonios și onest. Având în vedere acest lucru, compania noastră speră să lucreze în mijloace practice și să favorizeze spiritul meșteșugului pentru a contribui la o viață sănătoasă din întreaga lume.